CACIOTTA


Der „Furmaìn” ist ein Weichkäse aus Kuhmilch.
Er ist mit Milch für Parmigiano Reggiano hergestellt und sehr antik, früher als die Zeit von Matilde aus Canossa und er war der Käse, den die Landmänner im Winter zu Hause herstellte, wann der Parmigiano Reggiano nicht hergestellt wurde.
Um er herzustellen, benutzten wir unsere beste Milch, die aus einem einzigen ausgewählten Stall stammt.