CACIOTTA


Le “Furmaìn” est un fromage de lait de vache à pâte molle.
Il est produit avec du lait de la zone Parmigiano Reggiano et a des origines anciennes, au-delà de l'époque de Mathilde de Canossa, et était le fromage que les agriculteurs produisaient à la maison, en hiver, lorsque il ne se faisait pas le Parmigiano Reggiano.
Nous utilisons pour produire notre meilleur lait, qui provient d'une seule étable, sélectionnée.