BURRO


Burro ottenuto con latte da Parmigiano Reggiano.
È venduto in confezioni da 250g o 500g.

Si produce con la panna per affioramento del latte raccolto la sera.
Questa, viene messa all’interno della “zangola”, dove, lo stantuffo, la agita per 2/2.30 ore.
Il grasso contenuto al suo interno si agglomera e si separa dal liquido, il latticello.

Il burro così ottenuto viene confezionato.